Anche nell’estate 2026 il pistacchio si conferma uno dei protagonisti assoluti del mondo del gelato, seguito da caramello e cioccolato.
A evidenziarlo è anche La Cucina Italiana, che nel suo speciale dedicato ai nuovi gelati dell’estate 2026 sottolinea come caramello e pistacchio continuino a essere dei veri “tormentoni”, capaci di guidare le preferenze dei consumatori anno dopo anno.
Secondo la rivista, il successo di questi gusti è legato sia alla loro versatilità sia alla crescente ricerca di esperienze più ricche e premium, con ingredienti di qualità e abbinamenti ispirati al mondo della pasticceria.
Le aziende del settore stanno infatti investendo in prodotti sempre più innovativi, dove il pistacchio diventa l’ingrediente protagonista di coni, stecchi e coppette, mentre il caramello viene reinterpretato e spesso accostato a cioccolato, frutta secca o note salate. Un trend che conferma come i consumatori cerchino sì novità, ma senza rinunciare ai sapori che ormai sono diventati dei grandi classici.
