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Nel 2025, i gusti tradizionali come cioccolato e vaniglia rappresentano il 42,10% del mercato. Questo primato deriva dalla loro ampia diffusione e dalla costanza della domanda, che coinvolge consumatori di tutte le età e in diversi contesti geografici. Grazie a filiere ben strutturate e a costi delle materie prime relativamente stabili, queste varianti mantengono un’attrattiva universale, facilitandone la produzione su larga scala e la distribuzione. In quanto pilastri dell’offerta, permettono ai produttori di gelato di rafforzare la propria posizione, creando …

Ormai il trend parla chiaro: le catene di supermercati accelerano sull’espansione del gelato a marchio privato, intercettando una domanda in crescita e puntando a rafforzare i margini. È quanto emerge dalla ricerca di mercato effettuata dalla società Mordor Intelligence.In particolare, stando a quanto emerge dall’indagine, nelle corsie della grande distribuzione aumentano le referenze di alta qualità, pensate per un pubblico sempre più attento a gusto e benessere. L’obiettivo è duplice: da un lato rendere accessibili prodotti considerati “premium”, dall’altro differenziare l’offerta …

Il mercato globale del gelato è stato valutato a 16,6 miliardi di dollari nel 2025 e si stima che crescerà da 17,64 miliardi di dollari nel 2026 a 23,92 miliardi di dollari entro il 2031, con un CAGR (Tasso annuo di crescita composto) del 6,27% nel periodo di previsione (2026-2031).A renderlo noto è il rapporto della società di ricerche di mercato “Mordor Intelligence”, che spiega come questa traiettoria ascendente sia legata alla trasformazione del gelato da una delizia stagionale a …

Il mercato dei gelati in Italia si conferma stabile, con oltre 204,7 milioni di chilogrammi venduti e un fatturato di 1,5 miliardi di euro. Ma dietro la tenuta dei numeri c’è un elemento chiave: l’innovazione di prodotto, su cui le aziende stanno puntando sempre di più, spesso stringendo partnership con il settore dolciario. Per quanto riguarda i canali distributivi, i supermercati confermano la loro centralità assoluta, gestendo il 52,5% dei volumi e il 56,8% del valore di mercato. I discount rappresentano …

La qualità italiana incontra le migliori soluzioni della marca commerciale davanti a un pubblico professionale altamente qualificato. Tutto pronto per l’edizione 2026 del Marca by BolognaFiere, in programma a Bologna il 14 e 15 gennaio del 2026.Con 1.300 espositori, 35.285 metri quadrati netti e 23mila visitatori attesi, l’edizione 2026 consoliderà il ruolo di Marca by BolognaFiere & Adm come piattaforma di riferimento per la Marca del distributore (Mdd). Un appuntamento chiave, con ben nove padiglioni, per finalizzare accordi commerciali, incontrare …

La marca del distributore (Mdd) ha viaggiato nel primo semestre del 2025 a +4,7% a valore, superando nettamente la performance del Largo consumo confezionato (+3,8%) e confermandosi il segmento più dinamico della gdo italiana. È quanto emerge dai dati Circana per l'Italia del primo semestre 2025, che fotografano una profonda evoluzione (più dinamica rispetto a molti mercati maturi) e segnalano un potenziale di sviluppo ancora significativo e un modello di filiera che sta diventando benchmark internazionale. I dati confermano ciò che si osserva ogni anno a Marca by …

Il mercato del gelato confezionato in Italia conferma la sua solidità con numeri che testimoniano un settore in salute. Nel 2024 la produzione nazionale ha raggiunto 166.377 tonnellate per un valore di quasi 1,84 miliardi di euro, secondo i dati di Unione Italiana Food. Il consumo pro capite si attesta sui 2 kg annui, mentre le vendite complessive nel periodo gennaio-dicembre 2024 hanno toccato i 3,7 miliardi di porzioni, mostrando una sostanziale tenuta rispetto all’anno precedente. La geografia del gelato italiano racconta …